Preparazione:
Accendere il forno a 180°.
Unire in una ciotola farina integrale, farina d’avena, cacao, carruba, vaniglia e sale. In un’altra ciotola mescolare la purea di avocado, lo sciroppo di riso, quello d’agave e il latte di soia. In una tazza sciogliere l’orzo con l’acqua e lasciar riposare il “caffè” così ottenuto.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, versare nel caffè il bicarbonato e l’aceto e unire tutti gli ingredienti in un’unica ciotola. Mescolare per rendere il tutto omogeneo (senza troppo insistere), versare l’impasto in una teglia (la mia era 20×24 cm) e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare per bene prima di tagliare i brownies.
Unire in una ciotola farina integrale, farina d’avena, cacao, carruba, vaniglia e sale. In un’altra ciotola mescolare la purea di avocado, lo sciroppo di riso, quello d’agave e il latte di soia. In una tazza sciogliere l’orzo con l’acqua e lasciar riposare il “caffè” così ottenuto.
Quando il forno avrà raggiunto la temperatura, versare nel caffè il bicarbonato e l’aceto e unire tutti gli ingredienti in un’unica ciotola. Mescolare per rendere il tutto omogeneo (senza troppo insistere), versare l’impasto in una teglia (la mia era 20×24 cm) e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare per bene prima di tagliare i brownies.
Ingredienti per 12 brownies :
– 1 cup di farina integrale (135 g)
– 1 cup di fiocchi d’avena, ridotti in farina (105 g)
– 1/2 cup di cacao (40 g)
– 1/2 cup di carruba (50 g)
– 1 tbsp di caffé d’orzo in polvere + 1/2 cup di acqua bollente (oppure 125 ml di caffè normale)
– 100 g di avocado ridotto in purea
– 1/2 cup di sciroppo di riso (140 g)
– 1 cup di sciroppo d’agave (300 g)
– 1/2 cup di latte di soia (125 ml)
– 1 pizzico di sale, 1 pizzico di vaniglia in polvere
– 1/4 tsp di bicarbonato + 1/2 tsp di aceto di mele
