Come cucinare torta di albicocche e pinoli

torta di albicoche-1 Preparazione: Preriscaldiamo il forno a 180 gradi. Montiamo con le fruste le uova con 250 grammi di zucchero, la margarina fusa, la farina e il lievito. Incorporiamo tre quarti delle albicocche sbucciamole e tagliamole a pezzetti, ed i pinoli dopo averli infarinati. Ungere con la margarina la tortiera e spolverizzarla con poca farina. Versiamo il composto all’interno e facciamo cuocere in forno a 180 gradi, finché la torta non risulti gonfia e dorata in superficie. Quando la torta è fredda liberiamola dalla tortiera e cospargiamola con zucchero a velo e cannella in polvere in parti uguali e mescolati. Decoriamola la superficie con fettine di albicocca a raggiera. Facciamo sciogliere lo zucchero rimasto a fuoco dolce con un cucchiaino d’acqua per dieci minuti, poi facciamo colare con un cucchiaio sopra la torta.

torta di albicoche

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