Come cucinare torta all’ananas

Ingredienti:

– 250 g di farina
– 150 g di burro
– 100 g di zucchero
– 3 uova
– mezza bustina di lievito per dolci
– 100 ml di latte (in alternativa la stessa quantità di sciroppo di ananas)
– 1 bustina di vanillina
– 400 g di ananas a fette (già pulito)

Ingredienti per il caramello:

– 20 g di burro
– 80 g di zucchero

Preparazione:

Mentre preparate il dolce iniziate ad accendere il forno a 180 gradi. Preparare per prima cosa il caramello, facendo sciogliere in un pentolino il burro a cui aggiungerete lo zucchero che va fatto caramellare senza farlo bruciare. Imburrare uno stampo per torta dal diametro di 24 cm, sistemare carta forno sul fondo dello stampo e versate il caramello nello stampo. Sul caramello sistemare le fette di ananas, le fette che rimangono tagliatele a cubetti. Montate zucchero e burro con le fruste elettriche, quindi aggiungere le uova una alla volta facendole amalgamare bene. Unite quindi la farina aiutandovi con un setaccio, e per ultimo lievito e vanillina. A questo punto aggiungere all’impasto il latte amalgamandolo con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere i cubetti di ananas. Versare l’impasto nella tortiera ed informare per un’ora. Sfornare la torta ancora calda e rovesciarla su un piatto, togliere la carta forno e lasciare freddare. Attraverso il caramello saranno visibili le fette di ananas ben colorate.

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