Preparazione:
Fate rosolare con tre cucchiai d’olio mezza cipolla affettata, con una carotina e un gambo di sedano spezzettati, poi unite 120 gr. di olive nere snoccciolate, divise a metà, 60gr. di prosciutto crudo tagliato a dadini, unite un bicchiere di vino bianco, lasciate che si consumi, mettete dentro un quarto di panna, aggiungete sale e pepe. Intanto lessate bene al dente le penne, versatele in padella con questa salsa e lasciate cuocere ancora qualche minuto, perchè tutto leghi.
Buon appetito!
