Preparazione: In una padella mettiamo a soffriggere la cipolla in un po’ di olio: aggiungiamo qualche cucchiaio di passata di pomodoro e continuiamo la cottura. Aggiungiamo ora il pesce, i pomodorini che abbiamo lavato e tagliato in due, le olive e i capperi (lavati). Continuiamo la cottura a fuoco basso, girando spesso il pesce, per circa una decina di minuti (regoliamoci a seconda della grandezza e, all’occorrenza, aggiungiamo un po’ di acqua o vino). Poco prima del termine della cottura aggiungiamo il prezzemolo tritato. Mescoliamo, regoliamo di sale e serviamo.
