Ingredienti per 2 persone:
– 2 filetti freschi di cernia (o spigola o orata)
– 2-3 patate
– pepe nero macinato
– rosmarino
– sale
– olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
Facciamo pelate le patate e tagliamole a fettine sottili, se abbiamo un affettatrice elettrica è il caso di usarla, altrimenti cerchiamo di tagliarle con uno spessore di di 2-3mm al massimo.
Adagiamo i filetti di cernia in una teglia sulla carta forno (in alternativa è possibile utilizzare anche filetti di spigola o orata), versiamo un filo d’olio sui filetti e poi disponediamo le patate a “spina di pesce” in modo da ricoprire la cernia, come in foto
quando avremmo ricoperto tutto il filetto versiamo sulle patate olio, pepe nero e del rosmarino (meglio se macinato).
Preriscaldiamo il forno a 180-200°C e inforniamo per circa 30 minuti, ad ogni modo utilizziamo le patate come indicatore di cottura, se abbiamo il forno ventilato utilizziamo questa funzione solo dopo i primi 20 minuti per terminare la cottura.
Importante, non spostate mai le patate per verificare la cottura del pesce, quando sono pronte le patate sarà pronto anche il pesce!!! Ecco a voi 😉 Buon Appetito!!!
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